看《梦华录》，品苏合郁金酒

电视剧《梦华录》中的故事发生在宋代东京城中。在第33集中，赵盼儿的永安楼隆重开业，邀请汴京文人雅士来参加“花月宴”。

宴会上，宋引章轻拢慢捻，将琵琶演奏得出神入化；舞女翩翩起舞，将唐代名画《捣练图》和《簪花仕女图》演绎得栩栩如生，在场众人看得如痴如醉。在这轻歌曼舞中，赵盼儿推出一款苏合郁金酒请众人品赏。众人品后，如痴似醉，齐声赞叹。林三司感慨道：“此酒不饮一盏，枉做神仙。”并将之带进宫中，献给宋真宗赵恒。

宋真宗对中医药学颇有研究，曾亲自选定两本谈养生的专著《四时摄生论》和《集验方》，刊行天下。宋真宗亦深谙药酒之道，他细品林三司进献的苏合郁金酒后，赞美此酒既香且醇，还能治头痛。

南北朝梁武帝萧衍的《莫愁歌》云：“卢家兰室桂为梁，中有郁金苏合香。”在酒中加入苏合香、郁金这两种中药材，就是苏合郁金酒，可芳香祛浊、开窍解郁、宣痹止痛。

苏合郁金酒所用的苏合香为金缕梅科植物苏合香树所分泌的树脂，《本草纲目》记载：“此香出苏合国，因以名之。”苏合香有开窍辟秽、开郁豁痰、行气止痛的功效。魏晋时期文学家傅玄的《拟四愁诗》有“佳人贻我苏合香，何以要之翠鸳鸯”的诗句，可见苏合香在晋朝已经是贵族使用的香料。

苏合郁金酒中所用的郁金又名毛姜黄，是姜科植物的块根，断面黄色。李白的“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”和卢照邻的“双燕双飞绕画梁，罗帏翠被郁金香”诗句中的“郁金”即是此物。郁金味辛苦、性平，入心、肺、肝经，是疏肝、解郁、止痛的良药。郁金泡酒能够活血行气、化瘀止痛。郁金酿酒早已有之，《诗经·大雅·江汉》有“厘尔圭瓒，秬鬯一卣”的诗句，宋代罗愿《尔雅翼》卷八说：“郁，郁金也，其根芳香而色黄,古者酿黑黍为酒。所谓‘秬’者，以郁草和之，则酒色香而黄，在器流动，《诗》所谓‘黄流在中’者也。”

还有一种药酒叫苏合香酒，是用苏合香丸泡制的。沈括在《梦溪笔谈》中曾记载宋真宗赏赐太尉王文正苏合香酒的故事：“王文正太尉气羸多病，真宗面赐药酒一注瓶，令空腹饮之，可以和气血，辟外邪。文正饮之，大觉安健，因对称谢。上曰：‘此苏合香酒也。每一斗酒以苏合香丸一两同煮，极能调五脏，却腹中诸疾。每冒寒夙兴，则饮一杯。’因各出数榼赐近臣，自此臣庶之家皆仿为之，苏合香丸盛行于时。”可见宋真宗极为喜爱苏合香酒，常用它赏赐近臣。

得饮如此美酒，可能就会像李白那样，“开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月”。（郑学富）