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灵芝：菌类王国无冕王
时间：2024-8-23 16:08:00 来源：中国中医药报 作者：赵中振 浏览：
神农手持灵芝（辽代彩绘）。灵芝之所以受到中国人的喜爱，有文化的因素，也因为它是一味药材。人们要科学地、客观地认识灵芝，无论是药用灵芝也好，还是养生保健品的灵芝孢子粉也好，都不要将它神话。如今灵芝的栽培技术已经很成熟了，彻底改变了“山中偶遇”、货源供不应求的状况，也保障了对灵芝更深入的研究与开发利用。祥瑞之草灵芝被收录在《本草纲目》菜部第28卷。有人将灵芝列为“仙草”，它并非真仙，却“仙”在缥缈无踪。灵芝的记载中总伴随着传说，有的说灵芝从树根下长出来，有的说从树干上长出来，更有传说是从古代宫殿庙宇的柱子长出来，给灵芝罩上了一层迷雾。灵芝之名有神灵之气，外观也很优美，其菌盖呈半圆形或圆形，外表光泽，似一朵祥云。灵芝是吉祥的象征，如意形似灵芝，如意图案常被用作护身符。民间传说《白蛇传》中，白娘子为救许仙去盗的仙草就是灵芝。年画里老寿星旁边的梅花鹿口中所衔的瑞草也是灵芝。1974年山西应县木塔内发现了辽代彩绘的神农图，神农手持一棵灵芝。灵芝和人参一样，被称为集天地之灵气、日月之精华的“祥瑞之草”。灵芝，在《本草纲目》里并不叫灵芝，名字仅为“芝”。《本草纲目》客观地把灵芝放在了菜部的芝栭类。栭（ér），指的是寄生在树上的植物。李时珍认为灵芝是可作为菜的菌类，如香蕈类一样。李时珍质疑了灵芝的“仙性”，并直言道：“芝乃腐朽余气所生，正如人生瘤赘，又云服食可仙，诚为迂谬。”灵芝来源中药灵芝是多孔菌科（Polyporaceae）灵芝属的真菌。《神农本草经》首次记载了灵芝，把它列为上品。《本草纲目》记载灵芝常以六芝标名，包括赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝、紫芝6种。这样看来，芝类药材来源是十分混杂的。其实灵芝在不同的生长阶段颜色会有变化，正如《本草纲目》所言“春青、夏紫、秋白、冬黑”。现在的《中国药典》规定赤芝Ganodermalucidum（Leyss.exFr.）Karst.和紫芝G.sinenseZhao，XuetZhang为中药灵芝的基原植物，药用部位是干燥子实体。《中国药典》所列的赤芝和紫芝是植物分类学上的两个种，不是古人认为的简单的颜色不同。赤芝与紫芝两者有类似的药理作用。赤芝在野生及栽培品数量上较多，在质量控制和研究方面也较成熟，因而较紫芝有更多应用。现代药理研究表明，灵芝具有镇静、镇痛、止咳、祛痰、平喘、免疫调节和抗肿瘤等多方面的作用。现代临床还将灵芝用于肿瘤、肝炎、冠心病、神经衰弱、年老虚弱、慢性气管炎和高脂血症等疾病的治疗。解惑灵芝面对现在市面上的灵芝产品，人们经常会问到如下问题：（1）灵芝是不是越大越好呢？首先明确，灵芝不是越大越好。有人说见过特大的灵芝，直径能有1米。那是一种与灵芝同属的植物树舌Ganodermapplanatum（Pers.exWallr.）Pat.的子实体。树舌和灵芝是两种不同的菌类。树舌的子实体是多年生的，而且无柄，它生于多种阔叶树的树干上。（2）灵芝是不是越老越好呢？有千年灵芝吗？千年灵芝只是一种传说，因为现实中灵芝子实体是一年生的。现在一般用树段培养基来培养灵芝，接种后仅两个月左右就可以采收。灵芝最佳的采收时刻是当其生长至边缘可见淡黄色生长线的时候，这时灵芝孢子还没弹射出，质量最好。采收工序一般先收集孢子粉，之后采集灵芝的子实体。所以灵芝并不是越老越好，在大自然里自然生长的灵芝，别说千年，不到一年，菌盖就只剩下一个空壳了。灵芝成熟后，孢子就会从子实体背光的一面喷射出来。在采收孢子时，药农会用透气的布袋套在子实体上，待孢子喷射出来时收集。鉴定时用放大镜观察灵芝的背面，如果看到很多小孔洞，孔隙较大，说明孢子已经流失了。在市场上选购灵芝时，会看到一些灵芝药材的表面呈褐色，锈色斑斑，像沾满尘土一样。这是采集孢子后残留在灵芝表面的少量孢子。灵芝孢子是灵芝传宗接代的雌雄配子，相当于种子植物的种子。因为孢子细小如粉，常称为孢子粉。现在《中国药典》并未把灵芝孢子和灵芝分开。孢子的外壁相对很厚且坚韧，耐酸碱，所以孢子进入肠胃后，有效成分很难被人体吸收利用。基于此特点，灵芝孢子需经过孢子破壁有效成分才能更好地被释放出来，便于人体吸收利用。（3）灵芝一定是野生的才最好吗？中国古代很早已有人工栽培的灵芝，《本草纲目》也有记载。野外采集草药时，我从来不建议采集菌类，因为菌类来源太复杂，若不熟悉便采摘食用，中毒的风险较高。野生的菌种受外界环境影响较大，质量难以控制。现在的栽培技术已经相当成熟，在温室和大棚都可栽培，并大量生产。野生灵芝与栽培灵芝药效相近，而栽培品的供应量和质都足够稳定。所以，现在市面上销售的灵芝孢子粉基本来自栽培品种。（4）云芝和灵芝是否一样呢？云芝和灵芝是两个物种，在《中国药典》中也明确分列于不同条目。云芝和灵芝可以通过外观鉴别。云芝为多孔菌科真菌彩绒革盖菌Coriolusversicolor（L.exFr.）Quel.的干燥子实体。云芝的子实体也是一年生的，它的菌盖呈单扇形，常为几个叠生成覆瓦状或莲座状，表面由灰、褐、蓝、紫黑等颜色构成多色的环带。云芝主要生长在阔叶树木的枯干上，在世界各地森林中均有分布，由于人类的应用需求也开发了栽培的云芝。目前有关云芝的研究较多，大多集中在抗癌活性方面。（赵中振 北京中医药大学《本草纲目》研究所）(责任编辑:刘茜)
